«Гудман», Москва

Бренд-шеф «Гудман» Юрий Кудрявцев отличается тонким чутьем: они внимательно изучает предпочтения и пожелания гостей, и добавил в меню фирменные супы и новую подачу стейков. Самой интересной новинкой стал биф «Веллингтон». Традиционное английское блюдо готовится из вырезки, запеченной в слоеном тесте. Чтобы оно получилось особенно сочным и ароматным, между корочкой и мясом добавляют дюксель — грибы, нарезанные мелко-мелко, почти до состояния пасты и смешанные с луком и травами. В промозглую погоду это будет настоящее спасением придаст энергии на целый день. C «Веллингтоном» от «Гудман» хоть в бой на Ватерлоо!