Geraldine x Nitka: масленица и чайные традиции
Если попытаться понять русский характер через его ритуалы, то два из них окажутся на разных полюсах, создавая удивительную гармонию: это Масленица и чаепитие.
Масленица — это взрыв, карнавал, стихия. Это время, когда все радуются приближению весны и солнечных дней. Веселье, гуляния и конечно же блинное изобилие. Чайный же ритуал, напротив, символизирует покой и размеренность. Вместо площадей — уютный дом или тихая веранда. Вместо шумных гуляк — самые близкие люди или моменты наедине с собой. Если на Масленице время летит стремительно в вихре веселья, то за чаем оно останавливается, растягиваясь в долгих, неторопливых беседах.
Андрей Колбасинов и шеф-повар Geraldine Евгений Уткин
Вдохновившись этим единством противоположностей, команда Geraldine и титестеры «Нитки» во главе с Андреем Колбасиновым, идеологом и создателем первого русского бренда чая, придумали особое меню, соединяющее масленичные угощения и чайные традиции. Каждая из эксклюзивных авторских пар представляет собой законченную историю, где тонкие ноты чая выступают идеальным аккомпанементом, подчеркивая, оттеняя и раскрывая вкус блюда.
Всего таких пар шесть:
- Блины с говяжьим беконом и соусом белое вино подаются с копченым черным чаем «Русский Караван»
- Блины с томленым кроликом, фуа-гра, соусом жу и черным трюфелем идут с «Кустодиевским», купажом черных чаев с изюмом, вымоченным в коньяке и ванилью
- Блины на пиве с черной икрой предлагаются с «Перфект Рашн», классическим черным чаем с узбекским лимоном
- Блинчики с клубникой фламбе, базиликом и маринованным зеленым перцем идеальны с чаем «Хохлома», купаж черных чаев с ягодной свежестью земляники и медовой сладостью от цвета липы.
